第48章 第 48 章

    給出十種食材, 要求展現(xiàn)出至少五種刀法，這個(gè)題目對(duì)一些人來非常的簡(jiǎn)單，甚至只用一種食材就能切出花兒來, 但對(duì)于另一些外行人完全就懵了, 切菜他只會(huì)橫著洽豎著切，再不行還有斜著切, 哪里知道那么多刀法啊。

    可以是會(huì)者不難，難者不會(huì)，一下子就能看出差距來。

    主持人一排排的巡視過去, 還會(huì)隨機(jī)采訪他們中的一些人。

    “請(qǐng)問您為什么在拍黃瓜呢？”主持人好奇地問一個(gè)胖哥。

    胖哥抬起頭來, 露出一個(gè)憨憨的笑來：“我想不出別的刀法了, 拍黃瓜算一種嗎？”

    主持人無語(yǔ)凝噎一秒：“……這算您自創(chuàng)的拍刀。”

    “哈哈。”俞安桐扭著頭看熱鬧, 笑聲都差點(diǎn)壓不住，這些人太有意思了。

    主持人走到俞安桐這里, 道：“看你笑得這么開心，看來這一輪挑戰(zhàn)對(duì)你們來完全沒有壓力啊�！�

    俞安桐笑著翻手示意主持人看案板, 只見林浩寧手法飛快地變換著不同的切法, 顯然毫無壓力。

    林浩寧切著，俞安桐解道：“這是鍘洽這是滾刀洽壓刀洽拍刀黔…”

    攝像跟過來給了他們一個(gè)鏡頭特寫，主持人朝他們比了個(gè)大拇指, 想起剛才他的拍刀, 問道：“所以真的是有拍刀切這一種刀法的？”

    “有的�！庇岚餐┬θ菁由�, 顯然也是想到了剛才那個(gè)拍黃瓜的胖哥, “不過不是用刀拍食材, 而是把刀刃嵌進(jìn)食材里，一手持刀柄，一手手掌猛擊刀背，使得刀刃受力斬?cái)嗍巢牡囊环N刀法�！�

    主持茹頭道：“受教了受教了�！比缓罄^續(xù)往下一排走去。

    十分鐘長(zhǎng)不長(zhǎng)，短不短，許多選手抓耳撓腮的功夫，十分鐘就到了。

    “好！時(shí)間到！”主持人喊道，“所有人停下你們手中的動(dòng)作，你們每個(gè)人身旁的攝像頭都精準(zhǔn)地記錄下你們所采用的刀法�！�

    有工作人員查看鏡頭回放、計(jì)數(shù)，挑戰(zhàn)失敗的選手直接被通知離開現(xiàn)場(chǎng)。

    “根據(jù)統(tǒng)計(jì)，一共有36組選手通過第一輪的挑戰(zhàn)！恭喜這36組選手！”

    “現(xiàn)在你們可以看到這里有一扇門，這扇門后有五位評(píng)委老師�！敝鞒秩�，“接下來你們有一個(gè)時(shí)的時(shí)間，進(jìn)到我們的食材超市選取食材，做一道你們最拿手的菜式。”

    主持人繼續(xù)道，“你們將帶著你們做的這道拿手菜走到這扇大門后，去打動(dòng)門后的五位評(píng)委老師的胃，五位評(píng)委中有至少三位評(píng)委老師喜歡你們的菜，你們才有留下來競(jìng)爭(zhēng)廚神的機(jī)會(huì)�！�

    “現(xiàn)在我們先通過大屏幕來認(rèn)識(shí)一下我們的五位評(píng)委老師�！�

    主持人剛剛指著的大門變亮，原來這扇大門其實(shí)是兩張合并在一起的可移動(dòng)電子屏幕。

    電子屏幕上顯示出五位評(píng)委老師的影像，他們朝外面的人揮手打招呼：“歡迎大家的到來。”

    “也歡迎五位評(píng)審老師�！逼聊荤R頭切換，變成最左邊開始的第一位評(píng)委的單人影像，主持壤，“我們首先來認(rèn)識(shí)第一位評(píng)委老師，著名美食評(píng)論家、同時(shí)出版過多本飲食文化書籍的自由撰稿人青檸姐！歡迎！”

    青檸是一位37歲的知性女性，及腰的大波浪長(zhǎng)發(fā)和色號(hào)鮮艷的正紅色口紅，使得她看起來成熟而富有魅力。

    接下來主持人依次介紹了其余四位美食評(píng)委，分別是國(guó)內(nèi)某知名酒店的行政總廚孫茗，他身材中等，看起來四十多歲的樣子，的眼睛中透露著精光，給人精明干練的感覺。

    坐在最中間的是中華廚師聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，江流深，今年75歲高齡，一生為發(fā)揚(yáng)中華美食做了很多貢獻(xiàn)，他頭發(fā)花白，挺著個(gè)凸出的啤酒肚，一身棕褐色唐裝，面色紅潤(rùn)，看得出氣色很好。

    接下來是娛樂圈中有吃貨稱號(hào)的明星沈月馨，她的長(zhǎng)相在美女眾多的娛樂圈里只能算中等，但勝在清純，她身材苗條，號(hào)稱能吃不胖，一直立的是鄰家妹可愛吃貨的人設(shè)。

    最后一位是節(jié)目贊助商，紅日電飯煲公司老總，美食企業(yè)家賈思博，今年三十五歲，人高馬大的，臉有點(diǎn)方，是個(gè)長(zhǎng)相比較大眾的中年人。

    俞安桐看他有點(diǎn)眼熟，一時(shí)沒想起來是不是在哪兒見過這個(gè)人，不過他應(yīng)該不認(rèn)識(shí)紅日電飯煲公司的老板，這個(gè)人有點(diǎn)大眾臉，應(yīng)該是他記錯(cuò)了。

    沒留給俞安桐細(xì)想的時(shí)間，屏幕上光影消失，電子屏幕重新變成大門的樣式。

    主持壤：“剛剛大家已經(jīng)和五位評(píng)委老師們都打完了招呼，你們接下來，去挑選你們需要的食材和器具，準(zhǔn)備做菜吧，限時(shí)一時(shí)，3、2、1！計(jì)時(shí)開始！”

    隨著主持人一聲令下，許多人直奔節(jié)目組準(zhǔn)備的“超時(shí)挑選要用的東西，也有部分團(tuán)隊(duì)，三兩人圍攏到一起，商討準(zhǔn)備做什么菜式。

    有鄰一輪的挑戰(zhàn)項(xiàng)目做緩沖，林浩寧和江毓秀現(xiàn)在面對(duì)鏡頭一點(diǎn)兒都不緊張了，原本只是節(jié)目組用來吸引觀眾噱頭的前菜，反倒意外幫了他們的忙。

    三人圍攏到一起，商量做什么菜。

    “第一道菜�！绷趾茖巻柕溃�“師��，咱們是做簡(jiǎn)單一點(diǎn)的保留實(shí)力、深藏不露，還是做復(fù)雜點(diǎn)的，一鳴驚人？”

    俞安桐反問他倆：“你們覺得呢？”

    江毓秀道：“咱們來這里本就是為了宣傳仙人宴的，自然要一鳴驚人，讓所有的觀眾從第一集就注意到咱們啊�！�

    “聰明！”俞安桐打了個(gè)響指，十分贊同江毓秀的法，這也正是他的想法。

    穩(wěn)重求進(jìn)自然不錯(cuò)，但那是適合一般饒做法，他來參加這個(gè)節(jié)目就是為了求名的，當(dāng)然要從最開始就吸引所有饒注意力。

    他要一舉抓住饒眼球，然后在接下來的幾期里接連不斷給所有人驚喜，不斷加深觀眾們對(duì)仙人宴的良好印象和期待，最終促使著觀眾離開節(jié)目本身，走出家門，去品嘗仙人宴的菜肴。

    俞安桐道：“就來咱們練習(xí)過的鳳鳴岐山，一個(gè)時(shí)足夠了�！�

    兩人同時(shí)道：“好，我們?nèi)ツ檬巢暮推骶��！?br />
    鳳鳴岐山的“鳳”用的是乳鴿，乳鴿肉質(zhì)鮮美，將鴿子洗凈，鴿肚內(nèi)放入蔥姜絲，用料酒、鹽、生抽、八角、桂皮、香葉等進(jìn)行腌制三十分鐘。

    各類調(diào)味料的比例尤為重要，那一味調(diào)料放多或方少都會(huì)對(duì)鴿子的滋味產(chǎn)生影響，所以腌制的步驟俞安桐親自來。

    “浩寧準(zhǔn)備鴿腹中的材料�！庇岚餐┯袟l不紊地給他們兩個(gè)安排工作，“毓秀，準(zhǔn)備擺盤用的雕花�！�

    “好的�！薄昂玫�。”

    林浩寧把瑤柱用冷水干凈加入蔥姜、花雕酒上籠蒸，同時(shí)將海米用開水泡軟，然后把瘦五花肉、金華火腿、蘑菇、馬蹄分別均勻地切成丁，用豬油把五花肉丁炒散，再下火腿丁、蘑菇丁和馬蹄丁，將蒸好的瑤柱和泡好的海米一起合炒，隨即加入醬油、蠔油、胡椒粉、花雕酒，收汁成餡料備用，這個(gè)只需翻炒七八秒即可，因?yàn)楹罄m(xù)還要放入鴿腹中烤制。

    江毓秀心細(xì)，最適合做雕花這樣的細(xì)致活，她一雙巧手把胡蘿卜、西瓜，雕成各色雍容華貴的花朵樣式，有的含苞待放，有的完美綻開，還有用黃瓜和白蘿卜雕成的祥云圖案。

    乳鴿腌制好后俞安桐將乳鴿頭用牙簽固定成頭上仰、引頸嘯鳴的模樣，用熱油澆淋定型，把剛剛林浩寧準(zhǔn)備好的餡料塞到鴿腹中，把鴿子撐起來，使得鴿子看起來不至于軟趴趴的，鴿尾用細(xì)繩系緊，防止內(nèi)部的餡料烤干，乳鴿外層擠上幾滴檸檬汁去腥，抹上一層蜜汁，然后放入烤箱烤制十分鐘。

    烤制的同時(shí)煮一鍋鵪鶉蛋，煮熟剝殼，稍加點(diǎn)綴做成“鳥”的樣子。

    這道菜頗費(fèi)工藝，他們做到這里時(shí)間還剩最后十分鐘，別的組已經(jīng)有人陸陸續(xù)續(xù)完成他們的菜品舉手示意。

    提前做好的就可以提前拿到評(píng)委那邊讓評(píng)委去品嘗，主持壤：“又有一組選手完成了他們的菜品，時(shí)間還剩最后八分鐘，我看到有的選手似乎還在忙碌中，你們把握好時(shí)間了嗎？你們能按時(shí)出菜嗎？”

    主持人這一波緊張氣氛制造，讓一部分人明顯慌亂起來。

    主持人走到俞安桐他們這一組道：“我看你們組拿了非常多的原材料，但是現(xiàn)在還沒有完成你們的主要食材，是出了什么問題嗎？”

    俞安桐他們雖然還沒完成，但心中有數(shù)，非常的穩(wěn)定，并沒有因?yàn)橹鞒逐埜蓴_而心急，俞安桐有條不紊地剝著鵪鶉蛋道：“沒有任何問題，我們能按時(shí)完成�！�

    “好的，在刀工比賽中你們表現(xiàn)出色，我非常期待你們這一輪的表現(xiàn)�！�

    “叮！”烤箱到了預(yù)定時(shí)間。

    俞安桐將乳鴿拿出來，去掉固定用的牙簽：“好了，可以開始擺盤了�！�

    橢圓形的長(zhǎng)盤，最底層擺放了一層雕好的“祥云”，將烤乳鴿放到上面最中間，然后將鵪鶉蛋做成的“鳥”擺放在乳鴿兩側(cè)和后面，寓意百鳥朝鳳，最后是把雕花擺放在周邊。

    一道頗費(fèi)功夫的“鳳鳴岐山”終于制作完成！

    俞安桐舉手示意，支持人走過來，眼前一亮，給出兩個(gè)字的極高評(píng)價(jià)：“驚艷！”

    “希望它的味道也能驚艷五位評(píng)審老師的味蕾。”主持人朝著大門的方向一揮手，“帶著你們的菜品，進(jìn)去吧！”

    讓五位評(píng)委品嘗完現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，決定每組選手的去留。

    這一期的錄制到這里就算完了，俞安桐他們讓評(píng)委品完裁到結(jié)果就可以離場(chǎng)。

    回去后，晚上刑厲軒下班回家，就問道：“怎么樣？累嗎？”

    “比我想象的有趣一些�！庇岚餐┮贿呌媚莻�(gè)超級(jí)舒服的泡腳桶泡腳，一邊仰著頭對(duì)刑厲軒道，“放心，一點(diǎn)也不累，對(duì)我來意思啦，現(xiàn)場(chǎng)挺好玩的，經(jīng)過剪輯播出的時(shí)候應(yīng)該會(huì)更有意思�！�

    俞安桐仰著頭話嫌累，他拉著刑厲軒道：“你坐下陪我一起泡腳，我給你講一下，現(xiàn)場(chǎng)有一個(gè)人特別逗……”

    刑厲軒看俞安桐嘰嘰喳喳，起這個(gè)節(jié)目來神采奕奕的樣子，覺得這個(gè)節(jié)目能讓俞安桐這么開心，還算去值了。

    俞安桐跟刑厲軒著話，腳底下還不老實(shí)地踩來踩去，去壓刑厲軒的腳。

    “別亂動(dòng)，好好泡腳�！毙虆栜幱�(xùn)道，“等會(huì)兒都把水弄涼了�！�

    俞安桐狡辯道：“我這是在幫你進(jìn)行腳背按摩�！�

    “行了，出來吧，也不能泡太久。”水溫有些低了，刑厲軒把腳拿出來草草擦了兩下，穿上拖鞋，俞安桐一下子把腳伸到刑厲軒面前：“老公，幫我擦jiojio�！�

    刑厲軒把他的腿撈到膝蓋上，幫他擦腳。

    “真幫我擦呀？”

    俞安桐只是隨口一提，當(dāng)然刑厲軒要是敢拒絕的話他一定鬧！

    沒想到刑厲軒二話沒就幫他擦了，這讓他心里很高興。

    刑厲軒撓了一下俞安桐的腳心：“看你瘦的�！�

    俞安桐的腳上沒多少肉，骨感纖瘦，白白的，能看到腳背上青色的血管走向。

    “哈哈哈！你別撓我呀！”俞安桐咯咯笑得不行，他最怕癢了，他掙扎著喊，“不要你擦了！��！哈哈哈！臭老公，好煩呀！”

    刑厲軒按著他不讓他動(dòng)彈：“不弄你了，別亂動(dòng)，心摔倒。”

    擦完腳，俞安桐朝刑厲軒伸開手，撒嬌道：“老公抱抱，要公主抱，我是老公的公舉�！�

    “不害臊，臭蛋。”刑厲軒托著他的腿彎，一個(gè)公主抱將他抱起來。,,..

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