第4章 試菜（1154字）
沙團(tuán)飯就是牛家村地里常見的沙蔥為原料，混合粳米做的主食，在村里的大席上很普通，涼熱皆可，但不宜多食，否則會胃痛�，F(xiàn)下正直春季，沙蔥正在生長，采不到新鮮的。唐元元拿出之前腌制好的沙蔥，切成兩段下水汆燙，過涼。唐母又幫忙又嘀咕：“焯就焯，倒啥油啊？油多金貴。”“保證沙蔥的色澤鮮綠啊。”唐元元把煮的軟糯粳米盛放在盆皿里研成粘連泥狀，“還要加鹽的，咱家這已經(jīng)腌過了，順便去去咸。”又打了兩個雞蛋與粳米混合，接著是鍋中熱油，大椒蒜頭進(jìn)去爆香，緊接著就把熱油嗆在沙蔥上。立刻，滿院子都是調(diào)料混合著沙蔥特有的辛辣鮮香氣�！昂�，四娘子這是在做肉嗎，這么香？”劉青山可沒吃過這種方式的沙團(tuán)飯，早就鉆到灶房觀摩了，鼻孔都恨不能張大了聞味兒。唐父在一旁可沒這么饞，那兩個雞蛋他們自己平日里都不舍得吃呢，全部留給小伍媳婦養(yǎng)胎。這倒好，這筆工錢還沒賺呢，雞蛋和油先出去了，一枚雞蛋一個銅板呢！唐元元又用鍋底剩的油把粳米泥壓成餅稍微炕了炕，讓它們也沾上香氣，然后出鍋，端給劉青山和唐父。順便，她還把剩下一些沒做完的沙蔥涼拌了，一并端上來讓他試菜。熗過的沙蔥翠綠，底下是色澤微黃的粳米餅子，團(tuán)著吃，就著吃，方法多樣。旁邊還配著一道點綴的沙蔥涼菜，一個字：怎么聞怎么香！劉青山咽著口水，眼睛都不看其他人了�！疤评细�，這就動筷吧�！痹捨绰�，一筷子下去尖尖冒頭的沙蔥就平了一大塊�！昂贸�！唐老哥還說四娘子不會做菜呢，這叫那個香��！”這可比竇師傅做的香多了，吃法還多樣。唐父因著身體久病，不能吃沙蔥，就沒動筷，而是充滿疑慮地瞅了一眼唐元元。奇怪了，他這閨女啥時候會做沙團(tuán)飯了？老爹沒死的時候，她也就是跟著打打下手，要說做菜，頂多會做些涼食，如何會做熱菜了？心下疑竇，他不可能當(dāng)著劉青山的面表現(xiàn)出來。但唐母就沒他這定性，將唐元元拉過一旁，小聲問她：“閨女，你不會哪里學(xué)來的土方法吧？可別把人吃壞咯！”“娘，要相信我呀！”唐元元語氣輕快，拍拍她的手背，“放心，不會把人吃壞的。”唐父瞧著娘倆在一旁嘀咕，劉青山正吃的熱火朝天，根本沒注意這邊的動靜，便壓下心思招呼道：“那我家四水你雇不雇�。俊薄肮凸凸�！”劉青山含糊不清地點頭，他又加了一句：“還得給我老娘嘗過才行�！薄皠⒋蟾�，早就備著呢�！碧圃顺鰜硪粋�簡陋的食盒，遞給他，“腳程快些，餅子涼了就硬邦了�！倍贾览蟿⒓沂莿⒗咸萍�，做沙團(tuán)飯的時候，唐元元為了確保劉青山回家后給劉老太推崇自己的手藝，已經(jīng)提前做好了兩份。沒想到唐元元考慮這么周全，劉青山可算是放下心，還為自己先前對她的技藝不精的懷疑充滿了愧疚�！八哪镒雍谜f話啊，做事還爽快，是個敞亮人！”不像那個竇師傅，他們?nèi)埶耐频�，擺個大架子，錢花了人還沒請來。劉青山吃飽喝足后，提著食盒美滋滋地回家了。這就等著他再次登門正式請?zhí)圃^去就成了。