第6章 制鹽，開(kāi)張即倒閉？
老者驚訝地望著李宣，竟無(wú)言以對(duì)。
看這年輕人相貌堂堂，怎么會(huì)蠢到賣(mài)了自家娘子去做這明擺著賠錢(qián)的買(mǎi)賣(mài)？
鹽價(jià)高昂，尋常人家都吃不上鹽，雞肉也是逢年過(guò)節(jié)才能吃一回，哪有人舍得花錢(qián)去買(mǎi)什么鹽焗雞？
即便是州府那些達(dá)官貴人，一個(gè)月也吃不了幾回。
高級(jí)的酒肆飯館要點(diǎn)這樣的鹽焗的菜式，都是需要定制的，且價(jià)格奇高，一年賣(mài)不出去幾只鹽焗雞。
而這個(gè)年輕人卻連買(mǎi)十幾只肥雞，想開(kāi)店售賣(mài)？
這若非是腦子有坑，便是錢(qián)多了沒(méi)處花！
恐怕到最后，連買(mǎi)鹽的成本都收不回來(lái)，還白賠一個(gè)娘子！
老者暗暗想到，但畢竟與李宣只是簡(jiǎn)單的雇傭關(guān)系，且關(guān)系已經(jīng)終止，作為路人好心的提醒，他已經(jīng)做了。
至于李宣是否聽(tīng)從，那就是自己的決定了。
頓了頓，老者苦笑一聲，道：“好吧！既然公子執(zhí)意而為，老朽作為外人，倒也不好多說(shuō)。但還是希望公子可以三思而后行，否則...追悔莫及啊。老朽告辭了�！�
說(shuō)著，便拱了拱手，轉(zhuǎn)身離開(kāi)小院。
李宣淡笑著，卻叫住道：“老先生等等，我有個(gè)問(wèn)題想問(wèn)你一下，從白云集去往京城，最快得要多少天車(chē)程？”
老者回身，略微思索后，道：“最少也得半個(gè)月！這還是在通關(guān)手令齊全，且官道暢通的情況下才能實(shí)現(xiàn)，否則還需更久�！�
“通關(guān)手令？去京城還要手令？”
“公子不知道嗎？平洲三縣匪患橫行，尤其是秋神山一脈的悍匪，更是無(wú)惡不作，被朝廷視為毒瘤，一直剿而不滅。適逢監(jiān)國(guó)長(zhǎng)公主殿下親自蒞臨平洲，親自督導(dǎo)剿匪事宜，已將整個(gè)平洲郡設(shè)為戒嚴(yán)區(qū)。任何出入平洲的商隊(duì)、平民都必須持有官府的批文手令，才能同行。而這手令辦下來(lái)，少說(shuō)也得三五天�！�
“五天？也就是說(shuō)...他們即便帶走那丫頭，也得在平洲城滯留五天！那就足夠了！”
聽(tīng)見(jiàn)老者的回復(fù)，李宣小聲嘟囔了一句。
老者卻道：“公子問(wèn)這個(gè)作甚？難道你店都沒(méi)開(kāi)起來(lái)，就想著把生意做到京城去了？”
李宣呵呵一笑：“那倒不是，隨便問(wèn)問(wèn)而已。老先生請(qǐng)回吧，我見(jiàn)你人蠻好的，不知怎么稱(chēng)呼？過(guò)兩天你若有閑暇，我還雇傭你送我去平洲，如何？”
老者回道：“公子叫我老福即可。你若有需要，在鎮(zhèn)上的大榕樹(shù)下可以找到老朽�！�
說(shuō)完，便再次拱手，拉著牛車(chē)離開(kāi)。
老者走后。
李宣關(guān)緊了院門(mén)，回身淺笑自語(yǔ)道：“五天，算起來(lái)也挺緊的，得趕快把細(xì)鹽制作出來(lái)。趕在那群高利貸回京之前，把趙蕊那丫頭贖回！那丫頭明顯有些詭異，但好像對(duì)我很了解的樣子，且先把她留在身邊，徹底弄清我的身世后，再作其他打算！”
隨后，便轉(zhuǎn)入廚房，安好新買(mǎi)的幾口大鍋后，開(kāi)始生火燒水。
眾所周知，古代的鹽價(jià)高昂，尤其是在物資匱乏，百?gòu)U待興的背景下，更是堪比金貴！
西楚國(guó)官營(yíng)的鹽鋪中，有三種不同價(jià)格的鹽售賣(mài)。
第一種，也是最便宜的，正是李宣此番大量購(gòu)買(mǎi)的鹽塊。
這種鹽塊雜質(zhì)很多，烹飪時(shí)多放，菜便會(huì)發(fā)苦。
以至于價(jià)格相對(duì)便宜，一般是普通百姓購(gòu)買(mǎi)，但也賣(mài)到了十文錢(qián)一兩。
十文錢(qián)是什么概念？
從李宣雇傭老福一天的支出就可看出，差不多是一個(gè)人加一輛牛車(chē)...做工一天的酬金！
對(duì)于平頭百姓來(lái)說(shuō)，并不便宜。
第二種，就是粗鹽。
粗鹽經(jīng)過(guò)二次過(guò)濾精煉，雜質(zhì)較少，各類(lèi)重金屬含量偏低，價(jià)格也偏高，賣(mài)到了一兩銀子一兩。
各大高檔酒肆飯館，以及殷實(shí)的家庭，便是粗鹽的主力消費(fèi)者。
第三種，便是最貴的精煉細(xì)鹽！
細(xì)鹽又分三類(lèi)，按照官府制作工藝和純度的不同，價(jià)格在三兩到五兩之間不等。
那就是王公貴族和一流門(mén)第，才有能力消費(fèi)的“奢侈品”。
李宣要做鹽焗雞，需要用到的是粗鹽。
但在他今天采買(mǎi)的清單中，粗鹽的占比很少，大部分都是那種最低等的鹽塊。
只因他知道粗鹽可以經(jīng)過(guò)鹽塊提煉出來(lái)，鹽塊溶于水，燒干水分，令鹽分再次結(jié)晶之后，便會(huì)得到粒狀的粗鹽。
粗鹽再溶于水，反復(fù)過(guò)濾提純，燒干結(jié)晶，最后得到的就是更加精純的細(xì)鹽！
換言之，只要有足夠多的鹽塊，李宣就可以制作出粗鹽，乃至規(guī)格更高、更純的細(xì)鹽。
接下來(lái)的時(shí)間里，李大當(dāng)家挑燈夜戰(zhàn)，擺下兩口大鍋和必要的過(guò)濾蒸餾裝置，除了休息吃飯之外，都是一股腦撲在制鹽上。
一天一夜后。
整整十幾麻袋的鹽塊，全數(shù)被他制作成了粗鹽與細(xì)鹽。
精煉的損耗極大，李宣掂量了一下，最后的成品只有小半袋粗鹽，約二十來(lái)斤。
細(xì)鹽則更少，估摸著六斤不到，但價(jià)值可是不斐！
這些成品鹽，若拿到市場(chǎng)上去賣(mài)，至少也值上百兩銀子。
不過(guò)，鹽業(yè)素來(lái)官營(yíng)，私自買(mǎi)賣(mài)即違法，且是殺頭的大罪。
被官府發(fā)現(xiàn)，九條命都不夠死。
但李宣卻想到了一個(gè)絕妙的辦法，可以將這些私鹽快速出手，掙快錢(qián)，并贖回趙紫薇！
緊接著，制鹽結(jié)束后，他開(kāi)始磨刀殺雞，烹飪鹽焗雞。
循著前世的記憶，粗略制作出鹽焗雞，對(duì)他來(lái)說(shuō)并不算太難。
購(gòu)鹽的第三天。
待準(zhǔn)備工作完畢后，李宣在鎮(zhèn)上的老榕樹(shù)下找到老福，并再次雇傭他的牛板車(chē)，拉著一籮筐鹽焗雞奔赴平洲城。
白云集是一處大鎮(zhèn)，距離平洲城僅有三十里的官道路程，半個(gè)時(shí)辰內(nèi)必達(dá)。
途中。
老福一邊趕著牛車(chē)，一邊替李宣憂(yōu)心，問(wèn)道：“公子，看你這架勢(shì)，是想去州府?dāng)[攤售賣(mài)？”
李宣笑道：“不！擺攤檔次太低了，我要開(kāi)店！”
老福皺眉：“開(kāi)店？可這也太趕了吧？你甚至還沒(méi)找到店鋪吧？”
“有錢(qián)還怕找不到店鋪？這些都是小事！本公子到了平洲城，看上哪家店鋪，立馬付錢(qián)租下，當(dāng)天就做生意！這叫雷厲風(fēng)行，懂嗎？”
他說(shuō)著，掏出錢(qián)袋掂了掂，一臉笑意的樣子。
賣(mài)掉趙紫薇，讓他有了五十兩的“巨款”作為啟動(dòng)資金。
除去前天大量購(gòu)買(mǎi)鹽塊和工具花費(fèi)的近四十兩，李大當(dāng)家仍有十兩左右在身，足夠在平洲城相對(duì)熱鬧的街道租下一間小門(mén)面。
老福卻愕然道：“可公子可曾想過(guò)，你這生意要是做不好，沒(méi)有銷(xiāo)路的話(huà)...該怎么辦？”
李宣露出一抹黠笑，云淡風(fēng)輕道：“做不好就不做唄，大不了開(kāi)張即倒閉，馬上轉(zhuǎn)讓?zhuān) ?br />
“這...那你豈非血本無(wú)歸？”
“無(wú)妨，我虧得起！再說(shuō)了，你怎知我一定會(huì)虧？”