第271章

    小姝兒拉了拉秦九月的手，“娘，姑姑今天怎么怪怪的？”

    秦九月：“......”

    嗯！

    她覺得是因為自己給了麥芽太大的壓力。

    所以秦九月果斷的將自己追逐的目光從江麥芽身上挪開，等到晚上麥芽再向自己說一下使用的具體感覺好了。

    前幾天。

    秦九月在場地晾曬稻谷的時候和大家伙說過幾天要教大家伙二茬稻怎么弄，贏得了大部分人的稱贊。

    以至于，村西邊的老沈家，家里的牛下了一只小牛犢，老黃牛的牛奶多，小牛喝不完，所以家里人就用了木桶張著，盛出來的牛奶就分給了村里幾家關(guān)系比較好的。

    老沈家媳婦兒給秦九月家里端來了一大盆。

    “老四家的，我來給你們送點牛奶，給孩子喝的�！�

    “謝謝沈家嫂子�！�

    “沒事兒，老街坊老鄰居了，說這些客套話干嘛？”

    秦九月把牛奶倒出來，用清水給人家刷了刷盆，又把盆送了過去。

    說實話。

    家里喂養(yǎng)的耕地的老黃牛的牛奶，自然不如奶牛的奶香，可總歸也叫牛奶。

    秦九月回來的時候還在琢磨，這些牛奶怎么處理好吃好喝。

    結(jié)果剛剛進(jìn)門。

    就看到三寶和小姝兒撅著屁股蹲在院子里，嗷嗷的干噦。

    秦九月趕緊走過去，“這是怎么了？”

    江麥芽邁著小碎步走過來，“我一眼沒看見，三寶和小姝兒去喝了牛奶，喝完以后就這樣了�！�

    秦九月明白了。

    三寶抬起小腦袋，“娘，牛奶不好喝，又腥又臊氣！”

    秦九月拍了拍他，“誰讓你這樣就喝了呀？”

    不光是老黃牛的奶，就算是專門產(chǎn)牛奶的奶牛的奶，都不能擠出來接著喝。

    雖然很多人說那樣才有原汁原味的奶香味兒，可是沒有經(jīng)過高溫殺毒滅菌的牛奶里面含有許多的細(xì)菌和寄生蟲，很容易得病。

    秦九月站起來，“我今天給你們露一手。”

    秦九月從家里找出來了木薯粉和糯米粉，還有紅糖，放在旁邊備用。

    先將牛奶煮開，進(jìn)行高溫殺菌后，放在鍋里靜置一會兒，等到雜質(zhì)全部沉底了，才端起鍋，慢慢的將牛奶倒出來，雜質(zhì)連同鍋底的一點點牛奶倒掉。

    將鍋刷干凈。

    鍋里放入紅糖，加入少量水，將紅糖煮開關(guān)火，慢慢的下入糯米粉，一邊下一邊用力的攪拌，一直到可以團(tuán)成一個面劑子。

    把面劑子從鍋里拿出來，放在案板上用力的揉一揉，讓它變得更有彈性。

    然后搓成小長條，比小拇指還要細(xì)，再用刀切的像是黃豆那般大小，撒上一層厚厚的木薯粉，防止小珍珠們會粘連到一起。

    撒完木薯粉之后，雙手覆蓋在案板上的小珍珠上，雙手一起按照順時針的方向揉上十幾圈，切成小方塊的珍珠們就被團(tuán)成了圓圓的形狀。

    這時候再用篩子將小珍珠篩一遍，把多余的木薯淀粉篩掉，這樣煮出來的小珍珠更加的圓滑。

    過篩兩遍之后，確保沒有多余的木薯粉，起鍋加水，倒入小珍珠，將水燒開，珍珠膨脹，用勺子壓一下，等到第二次小珍珠浮上來的時候，用笊籬將小珍珠撈出來，放在事先準(zhǔn)備好的涼白開中。

    冰熱的突然交替，會讓小珍珠口感更加的勁道。

    小珍珠準(zhǔn)備好之后。

    秦九月找到紅茶。

    起火燒鍋，讓鍋中多余的水分快速蒸發(fā)掉，當(dāng)鍋里沒有一點點水分后，加入紅糖和紅茶，不停的用力翻炒，炒至焦黃色，并且有粘稠感的時候，倒入適量清水，再加入所有的牛奶，小火慢煮一直到水開。

    水開之后繼續(xù)小火煮上大概一兩分鐘的樣子，這時候可以關(guān)火了，因為奶茶里面漂浮著大量的茶葉，需要把茶葉過濾出來。

    香噴噴甜膩膩的味道，瞬間傳出了灶房。